對旅店業(yè)衛(wèi)生方面，國家有強制性標準GB9663-1996《旅店業(yè)衛(wèi)生標準》，對公共用紡織品清洗消毒有相應(yīng)判定標準。本標準規(guī)定了各類旅店客房的空氣質(zhì)量、噪聲、照度和公共用品消毒等標準值及其衛(wèi)生要求。如果在公共衛(wèi)生檢測過程中，若產(chǎn)品不符合GB9663-1996標準規(guī)定的指標，其產(chǎn)品可能會對人體造成潛在的健康風(fēng)險。

比如細菌總數(shù)超標，其中的有害細菌留在人體內(nèi)會引起腹瀉。損傷肝臟等器官;大腸桿菌尤其是對孩子及老人會引起感染等相應(yīng)癥狀;致病菌的超標，某些致病菌會潛在引起皮膚感染，肺炎，腦膜炎，敗血癥等。由此可見，酒店旅館的公共衛(wèi)生檢測是極為重要的，這直接影響著顧客及其工作人員的身體健康。

一、酒店室外公共衛(wèi)生要求以及質(zhì)量檢查標準

1、地面：

門前地面實行分片衛(wèi)生管理，無痰跡、無紙屑、無煙頭。建筑物之間的通道清潔。無堆積物、停車聲畫線鮮明，場內(nèi)無油漬、煙頭、廢紙、垃圾等。

2、設(shè)施：

欄桿無塵灰、定期油漆、宣傳欄布置得體，字跡。圖片鮮明。路標指示明確，垃圾箱內(nèi)垃圾不外溢，及時清理，表面干凈無污漬。

3、綠化：

門前搖擺放花木、花卉、有條件的門前種植花草，通道要種植花木，定期澆花灑水，定期噴灑防蟲劑，道路兩旁的樹墻要定期修剪，保持整齊美觀。

二、室內(nèi)公共區(qū)域的衛(wèi)生要求以及質(zhì)量檢測標準：

1、大廳：

要擺放鮮花盆景，藝術(shù)品陳列臺面清潔，吊燈美觀、華麗、無塵，壁畫光鮮，懸掛端正。地面干凈無渣物，地毯邊角無積塵、無污漬(油漆、茶漬、咖啡漬)，表面花紋清晰鮮明、無燒烤痕跡，要求干凈平整。大廳四壁無灰塵，玻璃明亮無痕跡，沙發(fā)、椅子、服務(wù)臺、廣告牌等陳設(shè)整齊無灰塵，各處鏡子、金屬門扶手要保持光亮。

2、客房部門的樓層環(huán)境：

服務(wù)臺、樓梯、樓道及各角落、物品城設(shè)整齊無灰塵，地毯無渣物，暖氣、空調(diào)機、墻壁無灰塵，玻璃、各種照明設(shè)備、樓道及樓梯地面光潔照明。

3、會議室及休息室：

臺布清潔干凈、無污跡、無破洞、地毯保持平整松軟無污物，無地毯的地面光亮無灰塵，椅子、沙發(fā)、花架、臺板等布局合理、整潔。

4、值班室、職員休息室、更衣室：

衛(wèi)生要保持如同客房一樣水平。

5、客流量大的公共場所：

如各廳室等要充分利用客流量少的時間把衛(wèi)生搞干凈，如白天工作一般表面上的清潔、夜晚徹底全面清理。白天客流量大，人多的時候隨臟隨清，特別是沙發(fā)、茶幾、煙缸等，都要隨時清理整潔，保持公共場所各個部位的干凈、整齊。夜晚客流量少時，做較徹底的大掃除。

6、公共洗手間：

公共洗手間的衛(wèi)生要做到每日清掃消毒，隨時保持清潔、空所清新無異味;四壁瓷磚光潔，下水通暢，無污物堵塞;穿水鏡光亮，手紙、肥皂、毛巾保證供應(yīng);便桶、便盆、水箱等調(diào)和損壞或發(fā)生故障要及時修理。整個公共洗手間內(nèi)衛(wèi)生質(zhì)量要求是：便桶、便池無尿堿、尿跡、無異味、地面無臟跡、紙簍及時清理，洗手池、烘手器設(shè)備完好，保證使用。

三、旅店業(yè)衛(wèi)生標準 (GB9663-1996)：

1. 本標準規(guī)定了各類旅店客房的空氣質(zhì)量、噪聲、照度和公共用品消毒等標準值及其衛(wèi)生要求。

2.標準值和衛(wèi)生要求圖：

3.2經(jīng)常性衛(wèi)生要求

3.2.1各類旅店的店容、店貌和周圍環(huán)境應(yīng)整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

3.2.2各類旅店應(yīng)有健全的衛(wèi)生制度。

3.2.3被套、枕套(巾)、床單等臥具應(yīng)一客一換，長住旅客的床上臥具至少一周一換。星級賓館還應(yīng)執(zhí)行星級賓館有關(guān)床上用品更換規(guī)定。清潔的臥具應(yīng)達到表2規(guī)定。

3.2.4公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。清潔的茶具必須表面光潔，無油漬、無水漬、無異味，其細菌數(shù)必須達到表2規(guī)定。

3.2.5客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆和抽水恭桶應(yīng)每日清洗消毒并應(yīng)符合表2規(guī)定。

3.2.6無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋應(yīng)做到一客一換。清潔的臉(腳)盆、拖鞋的表面應(yīng)光潔,無污垢，無油漬，并不得檢出致病菌。

3.2.7旅店的公共衛(wèi)生間(盥洗間和廁所)應(yīng)該每日清掃、消毒，做到并保持無積水、無積糞、無蚊蠅、無異味。

3.2.8各類旅店應(yīng)有防蚊、蠅、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。各類旅店應(yīng)做到室內(nèi)外無蚊蠅孳生場所.蚊、蠅、蟑螂等病媒昆蟲指數(shù)及鼠密度應(yīng)符合全國愛衛(wèi)會考核規(guī)定。

3.2.9店內(nèi)自備水源與二次供水水質(zhì)應(yīng)符合GB5749規(guī)定。二次供水蓄水池應(yīng)有衛(wèi)生防護措施，蓄水池容器內(nèi)的涂料應(yīng)符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

3.2.10旅客廢棄的衣物應(yīng)進行登記，統(tǒng)一銷毀。

3.2.11旅店內(nèi)附設(shè)的理發(fā)店、娛樂場所、浴室等應(yīng)執(zhí)行相應(yīng)的衛(wèi)生標準。  3.2.12地下室旅店的空氣質(zhì)量、噪聲、照度和衛(wèi)生要求等執(zhí)行《人防工程平時使用環(huán)境衛(wèi)生標準》的規(guī)定。

3.3設(shè)計衛(wèi)生要求：

3.3.1旅店應(yīng)選擇在交通方便、環(huán)境安靜的地段;療養(yǎng)性旅店宜建于風(fēng)景區(qū)。

3.3.2客房宜有較好的朝向，自然采光系數(shù)以1/5—1/8為宜。

3.3.3除標準較高的客房設(shè)有專門衛(wèi)生間設(shè)備外，每層樓必須備有公共衛(wèi)生間。盥洗室8—15人設(shè)一龍頭，淋浴室每20—40人設(shè)一龍頭。男廁所每15—35人設(shè)大小便器各一個,女廁所每10—25人設(shè)便器一個。衛(wèi)生間地坪應(yīng)略低于客房，并應(yīng)選擇耐水易洗刷材料，距地坪1.2m高的墻裙宜采用瓷磚或磨石子，衛(wèi)生間應(yīng)有自然通風(fēng)管井或機械通風(fēng)裝置。

3.3.4旅店必須設(shè)消毒間。

3.3.5客房與旅店的其他公共設(shè)施(廚房、餐廳、小商品部等)要分開，并保持適當距離。

3.3.6旅店的內(nèi)部裝飾及保溫材料不得對人體有潛在危害。

3.3.7空調(diào)裝置的新鮮空氣進風(fēng)口應(yīng)設(shè)在室外，遠離污染源，空調(diào)器過濾材料應(yīng)定期清洗和更換。